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利用二维码新技术,做好食品信息追溯工作

俗话说“民以食为天,食以安为先”。随着居民生活水平的提高,消费者不在仅仅满足于吃的饱,更追求吃的安全、吃的好。但是由于食品的生产、流通和消费环节的信息不对称,加之一些不法企业违法生产经营,导致消费者对食品安全问题十分担忧。

为了进一步做好食品安全工作,上海市商务委要求各食品企业在做好食品安全生产的同时,要利用新技术进行食品信息追溯系统升级完善。

一、利用二维码新技术,完善食品信息追溯系统

随着二维码技术应用的普及,利用二维码技术实现食品信息追溯将极大地方便消费者掌握食品生产、流通、消费的全过程。

二维码(2-dimensional bar code),又称二维条码,是用某种特定的几何图形按一定规律在平面(二维方向)上分布的黑白相间的图形来记录信息的应用技术。从技术原理上来看,二维码在代码编制上巧妙地利用构成计算机内部逻辑的“0”与“1”比特流的概念,使用若干与二进制相对应的几何形体来表示数值信息,并通过图像输入设备或光电扫描设备自动识别以实现信息的自动处理。

二维码的优点:

1、编码范围广,高密度编码,信息容量大。能够把图片、声音、文字、指纹等可以数字化的信息进行编码并表示来,可容纳1850个大写字母/2710个数字/1108个字节/500多个汉字为一维码信息容量的几十倍。

2、容错能力强,具有纠错功能,译码可靠性高。当二维码因穿孔、污损等引起局部损坏时,甚至损坏面积达50%时,仍可以正确识读,其译码错误率不超过千万分之一远低于一维码百万分之二的错误率。

3、可引入加密措施。

4、成本低,易制作,持久耐用。与RFID(射频识别技术)相比二维码最大的优势在于成本低,一条二维码的成本仅为几分钱,而RFID标签因其芯片成本较高以及制造工艺复杂,价格居高不下。

二、与信息技术企业合作,做好食品信息追溯工作

上海明珠湖肉食品有限公司于2005年由一批江苏农学院毕业的具有相当理论和实践经验的大学生自主创业成立,是崇明畜牧业中比较有影响力的民营股份公司。公司自成立以来,凭借得天独厚的地域特点和专业的技术资源,在上海市、崇明县各级政府及相关单位的关心和指导下,目前已发展成为崇明岛上规模最大的集生猪饲料加工、养殖、屠宰、冷鲜肉生产、销售一条龙的农业产业化企业。公司成立之初,就确定了“安全猪肉,我从源头做起”的品牌核心经营理念,并以为市民提供绿色、生态、安全的高品质放心猪肉为己任!在食品安全方面建立了一整套严格的控制措施,并通过了ISO22000质量管理体系认

证和无公害农产品认证。

为进一步做好食品安全工作,我单位积极响应政府号召,主动与信息技术企业开展合作,建立食品信息追溯系统试点工作。我单位将于专业信息技术企业——上海质溯信息技术有限公司合作,利用该公司强大的云技术手段,以二维码为载体,全方位把我单位的生猪养殖、生产加工、运输流通、销售等环节信息向消费者公开,接受消费者的监督。届时消费者在购买产品时,只需用手机扫描一下产品外包装上的二维码,便可以知道该猪肉产品是在哪个养殖场养殖、何时出栏;在哪个屠宰场何时宰杀;何时上市以及在哪个超市销售等信息。                            上海明珠湖肉食品有限公司



 

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